料理王国「美味しい地鶏を求めて」北海道から沖縄まで各地で飼育されている地鶏。
その個性豊かな地鶏を一流の料理人調理してもらい、魅力を伝えていくシリーズ連載記事を掲載していきます。
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第1回 会津地鶏( 福島県)
素材の個性と会津の風景の共演
2022 年12 月掲載
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【鶏ジェンヌの地鶏Journey!!】
鶏肉大好きのライター、鶏ジェンヌの地鶏探訪記
第1 回 福島県会津若松市の会津地鶏
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雑誌「料理王国」は、料理人や飲食従業者など、食のプロフェッショナルが求める最新のトレンドと渾身の取材から生まれる極みの食情報をお届けしている雑誌です。
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